“小少爷，我这里有朋友送的一套上好的紫砂功夫茶具。”

沈伯提着一套藤箱包装的茶具来到书房，对卫昶说道。

“小少爷上次帮了我家腾云那么大的忙，这是回礼，希望小少爷不嫌弃。”

沈伯把茶具小心地放到桌子上。

“沈伯，你太客气了。”卫昶不想让沈伯这样破费。

“小少爷，你可不能不收，不然我们全家都会过意不去，小少爷真是帮了我们大忙啊。”

沈伯说完就退出去了。

卫昶看看桌上的茶具，觉得真是无奈。

“沈伯送你什么了？”

堂羡武进来扫了一眼，问道。

“功夫茶具。”卫昶无奈答道。

“那不正好，你那么喜欢喝茶。”堂羡武觉得奇怪。

“你们真是不懂茶啊。”卫昶更加无奈了。

“工夫茶是茶叶名，功夫茶是茶艺名。”

“不是一个词吗？”堂羡武听不明白。

“前者是徒消工夫的工夫，指花费时间和精力。后者是真功夫的功夫。”

“工夫茶原是武夷岩茶的一个茶名。武夷岩茶以茶产地之岩名为名，其最佳者，名曰‘工夫茶’。”

“工夫之上又有小种，则以树名为名，不可多得。”

“刘靖《片刻余闲集》中提到：‘岩茶最高者曰老树小种、次则小则、次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花香……’根据所说，‘工夫’原名以岩为名，是武夷岩茶中之最佳者，小种则以树为名，是工夫茶的最佳者，但后来随着武夷岩茶商品生产的发展，‘工夫’、‘小种’这两个花色品种被茶商用来作武夷茶的两个商品茶名了。”

“1840年后，随着五口通商，武夷岩茶外销畅旺，供不应求，各地群起仿制，且简化工艺，采取以红边茶为准，青叶为凉晒后，经过揉捻堆积，再用日晒加工而成，这些茶事实上已成了红茶。”

“随着红茶之命逐渐在市场上为外商所接受，原先统称‘工夫茶’和‘小种茶’的红色乌龙茶便正式改名为‘工夫红茶’和‘小种红茶’，并一直延续至今，成为我国条红茶的两个专用茶名。”

“其中小种红茶专指产于武夷山桐木的条红茶，工夫红茶泛指产自各地的条红茶，故有闽红工夫、祁红工夫、滇红工夫等名，因此，当今茶学辞书中，只有工夫红茶之名而无工夫茶之称，工夫茶制作工艺在‘工夫’二字。”

“‘工夫’指茶鲜叶原料红嫩，制工精湛。萎凋均匀、揉捻充分、发酵适度、毛火高温、松烟熏烘、低温慢焙、精制加工十分细致，程度复杂破费工夫，制造红茶时‘鼎中笼上炉火旺，心闲手敏工夫细’，因此得名工夫茶。”

“红茶称工夫在于制造工艺关键全在‘工夫’二字，不下工夫难得佳品。外披金毫，香浓味重的工夫红茶，是品质最优者。”

“工夫红茶是精制红茶的一种，并不是喝功夫茶的主选乌龙茶，其烹饮方法也没有功夫茶那样讲究，烹饮工夫红茶，只分清饮和调饮两种，其调饮法是我国以至世界饮茶者广泛使用的饮茶方法。”

“而功夫茶是乌龙茶艺的一种形式。由于冲泡和啜饮时太讲究、费功夫而得名。”

“功夫茶盛行于闽南的云霄、漳州、东山、厦门和广东的潮州、汕头等地，经久不衰。功夫茶的艺术全在烹法。”

“茶叶的精选，以武夷乌龙茶为主，茶具的精美，紫砂壶为上，水质的优良，活火的用料，烹茶的艺术都含有‘功夫’的精到。”

卫昶详细解释完，堂羡武只觉得头上

一群乌鸦飞过，晕到不能再晕。

“什么工夫，功夫的，我头都大了，反正你想喝什么茶，我去帮你找。沈伯送的茶具不会差，你留着用就好。”

堂羡武看看卫昶，又道，“对了，今天又收到祁门红茶，我放到你房里桌上了，你拿去喝吧。”

说罢，他头也不会地消失了，生怕又被卫昶拉住科普一堆让人头疼的红茶知识。

听到有祁门红茶，卫昶才真的高兴起来，他不是不喜欢乌龙茶，而是他真的觉得乌龙功夫茶太繁琐，不符合他的性格。

而沈伯送的茶具越好，他越觉得糟蹋了人的心意。

懂茶的人都知道，好马配好鞍，好茶具要配真爱之人。

这样好的紫砂壶到了他的手里，不过是成了收藏品之一，被束之高阁而已，确实可惜，还是等有机会送给真正喜欢之人，能顺便蹭到正宗的乌龙茶艺才是上策。

想到了处理办法，卫昶重新高兴起来。

他喜欢红茶，还因为中国是红茶的故乡，出产位列世界三大红茶之首的祁门红茶。

祁门红茶出产于安徽省南部的祁门县。

当地当初是为了制作绿茶而栽种茶树的，但是没有生产出优质绿茶，此后转为栽培红茶，终于成功地生产出优质红茶。

这片温暖湿润的土地，夏季炎热多雨，而且由于地理位置接近海拔超过1800米的黄山山脉，一年之中有200天都有降雨，被浓雾笼罩。

这样多雨多雾的气候非常适合红茶的种植。

作为世界三大名茶之一的祁门红茶，有独特的烟熏香气，涩味较淡。

祁门红茶中的精品烟熏味道较淡，会有一种玫瑰或者是兰花花香的甘甜，圆润中带有爽快地涩味。

中国红茶，是中国六大茶类之一，其基本工艺是萎凋、揉捻、发酵、干燥。