散发着淡淡热气的剁椒首先被她勺起来，连同汤汁一起吃进嘴里。

冷瑶瞪大了眼睛，这种吃法不算奇葩，但…这位是女中豪杰啊！

“爽！”九凤咀嚼了几口不由得大喊一声。

剁椒的辣味在豆瓣酱和豆豉的咸味调和下更为丰富，一重重的辣味刺激着舌头，青剁椒酸辣，红剁椒火辣，迅速点燃口腔，像是吞了整个火炉，又像喝了一口烈酒，辣味麻痹舌头的刺激感令九凤无比沉醉。

吃了好几口剁椒，她才开始吃鱼头。

以前有那么一个小故事，从吃鱼的部分可以看出一个孩子的家境，喜欢先拣鱼背来吃是家境比较穷的孩子，鱼背骨刺多但是肉厚，穷苦的人难得吃肉，所以会先挑最实际的部位。

家境稍好接近中等水平的孩子会先选鱼腩也就是鱼肚子的部位，脂肪较多而且都是大骨，吃着油水充足还方便。

如果先吃鱼头，那么必定出身于大富大贵或者尊贵人家，尤其是九凤一上来就先把鱼眼给挖了，然后到脸颊肉，啧啧，再看其他人的选择也都差不多，虽然说这个只是以前的老故事，但这帮人真的是资深吃货。

剁椒鱼头能吃的部位很多，基本上除了骨头之外都是可以吃掉的。

吃完滑溜的鱼眼，鱼唇，有弹性的鱼脸颊，还有脖子处的大块鱼肉，虽然会有些骨刺，但冷瑶精湛的刀功杜绝了大部分卡喉咙的事故。

白花花的鱼肉在剁椒汁的晕染下无比鲜嫩，软糯的鱼肉拌着咸香或酸香的辣味散发出另一种不同的鱼鲜，明明有一层油覆盖在上面却肥而不腻。

吃过白嫩的鱼肉，剩下的脑袋还可以大口吮吸，把软滑的鱼脑连带汤汁吸出来，不断冲击的辣味把食客的脸蛋都熏红，发出满足的嘶嘶声。

低脂肪的鱼头肉包含大量蛋白给人肥美又清鲜的滋味，能大口品尝一整条还营养健康，甚至没吃饱，这是作为河鲜的优势。

这一道主菜得到了所有人的称赞，尽管没说出口，但他们专注吃菜的表情和伸筷子频率已经表明一切。

有主菜怎么能没主食送呢？

冷瑶看了下时间，再次带人把另一道菜端上来。

那是一个个小小的砂锅，和剁椒鱼头不痛，是按人头份算的，所以砂锅比平时得偏小一点。

“您的腊味饭。”

九凤见剁椒鱼头的盘子被挪开一点，本来想瞪一眼抱怨冷瑶骚扰她品尝美食，但砂锅的盖子打开刹那，她又继续之前不会说话大吃货的形象了。

切得薄薄一片的粤式腊肉和腊肠把饭面铺成鲜红，反光的油花把腊味中肥肉和瘦肉的美态尽显。

这个严格来说算是煲仔饭，冷瑶已经很久没做过了，煲仔饭里面腊味饭绝对是经典中的经典，前不久她做的腊肉和腊肠好了才有机会在今天拿出来。

不同地区的腊味做法是不同的，风干，烟熏的味道为大家所熟知，粤式的腊味特点就在于腌制后采用烘焙的方式制成，并不烟熏，风干也很少。

它带有甜味，糖的比重不小，而且多了一点点酒的香气，使得非常适中的咸味里带着一丝鲜味。

成品的腊肠比风干和烟熏的颜色更为鲜艳，那红色光是看就让人想马上吃一口，它也的确是不需要多少繁琐的前置工序就可以直接拿来烹制的食物，因为味道并不偏咸。

腊肉同样是高调的腊红色，金黄的肥肉区肥膘透明，油光可鉴，腊制的香气早已渗入细苗米饭中。