黑河守正忙着留意瓦斯炉上的锅子们，没空栽倒在女人的示弱电波之下。「……算了，我没生气。没烫伤就好。」否则，她想自己应该会被小石川健二郎怨恨——因为她焦急大喊而引发女导师的紧张情绪、有她在场竟然还会发生这种小儿科的意外之类的。
瓦斯炉上正摆着几个不锈钢锅。有融化生巧克力用的锅子，也有煮液态鲜奶油和转化糖用的锅子；据说正在被隔水加热的巧克力叫做「调温巧克力」……至于这些东西的作用是什么完全不重要，不懂也无所谓。「金色小春，既然准备这些东西是你的建议……那么要是出了什么娄子的话，只管找你算帐就对了。」
「哎唷、绝对不会有问题的啦！」金色小春信心满满地拍胸脯挂保证。「弄这些材料的重点、就是为了要让巧克力更好吃更顺口！妳应该不希望做出连妳自己都吞不进肚的成品吧？」
……这倒也是。
「『调温巧克力』是什么啊？为什么要这样叫它？」女导师好奇地举手发问。
「调温巧克力呢——因为这是使用优质的可可豆、以及采用天然可可脂做成的，加上主要是从国外进口，在价格上会比非调温巧克力昂贵。通常在取得过程会比较不容易。在操作程序上，调温巧克力不能直接融化入模，它必须经过『调温』的程序，否则成品会出现严重的白霜，在视觉和口感等方面都会大打折扣。『调温』的目的是在于安定巧克力的结晶成分，使巧克力呈现出光滑的外表与释放出原始的香气。虽然多了一道手续，但是调温巧克力的成品绝对会让努力值回票价。另外，就算没特别经过调温，调温巧克力依然可适用于生巧克力、松露巧克力及各式夹心巧克力的制作。它的应用比较广，质量也绝对凌驾在非调温巧克力之上。如果要做巧克力送人，没有什么比调温巧克力更展现制作者的毅力和诚心的。」
「喔——原来是这样。」丰臣秀子只顾着点头点个没完。「小春同学，你好厉害、懂得好多！」
「然后呢、在做巧克力的时候，还需要准备其它东西——就是锅子里正在煮的、转化糖。英文叫作"Invertsugar"。」
「嗯嗯、那是要做什么用的呢？」
「最常使用在巧克力制作上的糖类是转化糖和葡萄糖浆。它们具有高甜度、增加巧克力的稳定性、使巧克力质地柔滑等功用。形式则是有液态和膏状两种，在一般的烘焙行都不难取得。如果不加转化糖的话，做出来的巧克力口感会比较差、对于水分的承受比重也会缩小，导致当加入富有高含量鲜奶油、果汁或其它液体时，容易出现失败的情形。除了转化糖和葡萄糖将以外，另外像是蜂蜜、枫糖和果糖等液态的糖类都可以使用。」
女导师边听边点头。她擅长的科目偏向文科系，理科成绩可谓一塌糊涂、有听没有懂。「可是，为什么一定要用液态的呢？一般的糖粉或糖粒不行吗？」
IQ两百的金色小春说得滔滔不绝又欲罢不能、连口气都没唤。「这是因为，液态糖本身的分子结构比较小，所以当加在巧克力里之后，很少会发生融化不完全或是再次结晶等这些问题。相反的，如果使用一般的结晶糖、像是砂糖或黑糖这些东西，因为它们分子结构大，在制作的过程中很容易出现融化不完全，或者是当融化的巧克力凝固的同时、产生『再次结晶』的现象。不管是哪种结果，都会影响到巧克力的口感。如果是用液态糖的话，就能尽量避免这种意外。」
当两人还在进行巧克力相关问答的同时，黑河守一直顾着瓦斯炉上的锅子。鲜奶油和转化糖那锅已经互融完毕，正摆在一旁降温，巧克力也渐渐融化成液状。等两边都降到微温的状态时，便将鲜奶油倒入巧克力中。
「小守守，搅拌的时候是需要技巧的哦。」小春本来想「握住她的手」亲自协助搅拌，但是被无情地一脚踹开。「哎、好痛痛痛……那个、妳要先在中心画圆搅拌，直到中心呈现光亮的美乃滋状、反正就是有点黏稠稠的样子。然后再逐渐往外画圆，慢慢使美乃滋状的范围扩大到整体。」
金色小春一面对黑河守下指导棋，一面拿来预先备妥、软化完成的奶油，以缓慢的速度往巧克力的中心加进去。「小守守，妳再继续用刚才的方式搅拌。全部都要搅拌到喔！力道要轻、要温柔——还有，每种巧克力的适合温度都不同，所以调温和保持适当的温度很重要——」
「你不必跟我解释这么多，只要告诉我步骤就行了。」反正听过就忘，不如省点力气。重点是做不做得出能让人满意的成品。黑河满脑子都在想象着对方收到东西之后可能会出现什么表情，无暇理会其余琐事。白石注重健康，应该比较倾向不会太甜的口味……此刻她已经完全切换成「怀春神游」模式，在自己都没意识到的情况中。连被偷偷取笑了都没察觉。
「那么，接下来就是要灌模了。」小春双手一拍、问着女导师：「丰臣老师，妳有想替小健健做什么形状的巧克力吗？」
「嗯……这个……」丰臣秀子扭捏着从柜子里取出预先准备好的铝箔制模。「如、如果弄成爱心的话，会不会太高调……」
「反正妳不可能在人前送出去嘛！一定是只有你们两个时才送的。」小春三八兮兮地翘着莲花指。「丰臣老师，至少『灌模』这件工作一定要妳亲自完成才行唷！」
「是、是的，我知道……」
金色小春从旁观察了一下女导师的动作——只能用战战兢兢如履薄冰来形容。
「丰臣老师，妳是不是很少做家事？」
「这还需要问吗？看看她的狗窝就知道了。」长发黑衣女只顾处理自己的部分，把好朋友完全丢给学生负责。