“我的上帝这是什么味道！我有点想作呕！”

“伙计，你确定这是在做菜？我怎么觉得她是专门来捣乱的！”

“我建议让这个幸运儿见鬼去吧，她是在侮辱这个神圣的厨房！最受不了华夏那一套奇怪的中药论调！”

许名扬心里暗笑，他当然也知道天麻的气味并不受人待见，表面却是好好先生的样子在劝告众人：“各位，请多给她一点耐心，华夏的药膳绝对不是你们想象的那么表面，我想到时候你们会品尝到极致的美味，当然了，我的汤也算滋补的膳食。”

在许名扬的安抚下厨师们只能加大吸油烟机然后无视冷瑶，还嘀咕着“许的汤自然是好的，她可不一定”之类毫不忌讳的对比。

鸡茸丸子的馅料做好后，还得处理鸽子，步骤也不简单。

鸽子宰杀洗净不是直接炖汤，取出来的鸽子肝和胃弄干净了要放回鸽膛并温水下锅焯，这时候可以下点盐、胡椒粉和姜汁。

鸽肉变色即可捞起，鸽子原汤是不能倒的，洪荒商贸的鸽子质量无需赘述，加入胡椒和姜汁后稍微焯水的汤已经开始散发出些微清甜的肉香，不过很快被冷瑶盖上。

捞出来的鸽子入汤钵，放上葱结和高汤上笼蒸烂，有的人加的是焯水的鸽子原汤，不理解高汤的作用，为什么明明是煮鸽子，却要用高汤呢？

高汤有很多种，鸡、猪、牛、鱼甚至蔬菜也能做高汤，不过常指的是鸡高汤，冷瑶用的也是，所以她的烹饪用时也很长，要用老母鸡和鸡骨加上调味料熬制几小时，再经多次清哨精制而成的清汤，达到用来做开水白菜的程度，其味道之鲜不言而喻。

除了高汤，她把去除杂质后的焯水鸽子原汤也滗进去，本来高汤之中也有鸽子，两者加在一起更好融合味道。

作为常用的辅助原料，高汤营养丰富味道鲜美，在需要“混搭”和提鲜的食材里是极好的调料，本身也是味道鲜美的一道汤，光是这锅高汤散发出来的味道已经让厨师们为之侧目。

他们大多数不以为然：“不就是炖鸡，这样的香味我随便放些几只鸡进去炖半天也能做出来，煮这么久营养都被破坏了。”

这样的嘲讽冷瑶听多了，厨师的学习生涯就是在不断的批判中成长的，早就做到左耳进右耳出的境界。

鸽子蒸至烂熟便可出笼，融合了高汤的香味让冷瑶都有些迷醉，赶紧把它放进已经有豌豆尖也就是龙须菜的汤钵。

鸡茸丸子放进80度的清水里汆熟一同摆进去，共16个丸子围成一圈。

蒸鸽的原汤入净锅加盐调味，烧沸浇入汤碗，这道菜才算完成。

姜黄色的两只鸽子周围是漂浮的鸡茸丸子，两相依偎，青绿作伴，犹如泛波鸳鸯，荡起清冽的香气，引人入胜。

冷瑶算准时间做好，许名扬这边也是刚关火。

顶级的厨师，一道宴席里每一道菜都要算好分量和时间，才能让客人吃得舒心，两人都不是泛泛之辈，刚好卡在头盘完毕之后。