吃完蟹黄，虽然有些意犹未尽，但也该开始吃肉了。

需要注意一下的是，螃蟹有不能吃的部位，蟹胃蟹心蟹腮和蟹肠。

蟹肠在揭开的盖子，也就是蟹脐里，底部的黑色线就是蟹肠，这个一开始就已经放开了。

然后是蟹胃，三角形的骨质小包，里面有污沙，一般是在蟹壳处被蟹黄蟹膏包裹，牙齿碰到有小硬块拿出来不吃就好。

蟹心是揭开的时候在蟹身的蟹黄上就能看到，大概是六角形的白色软薄片，并不硬很容易被忽略，而这恰是最寒凉的部位，女的最好不要吃。

蟹腮最好找，就是两侧须状的软毛，全拔掉之后，大闸蟹任你处置。

大闸蟹再大也不会很过分，所以食客会觉得它肉少，实际上大闸蟹的肉质还是很饱满的，豪放一点的直接用嘴解决一切，斯文派则会用到吃蟹工具，俗称的蟹八件，冷瑶这里备有好几套。

工具在吃腿的时候用得多，蟹身冷瑶简单粗暴地开撕，当然她也是吃得很细致的。

大闸蟹肉不如海蟹的弹性大，但是鲜嫩清甜，每个部位的滋味各不相同，大腿肉味同干贝有弹性，小腿肉细嫩如银鱼，蟹身肉清甜鲜嫩，蟹黄甘腻肥美，白色的蟹膏也是一绝，膏如凝脂，绵密而细腻，入口香软仿佛会慢慢融化，散发和蟹黄一样难以言喻的甜味。

郁走影没吃过螃蟹，但这不妨碍他通过听和看向冷瑶学习，很快就把蟹拆好，飞快大咬一口后疑惑地在自己和冷瑶的手之间看来看去。

“怎么了？阿影。”

“为什么老板的是蟹黄是黄色的，我的大部分是半透明的青白色的？”

“哦，你那不是蟹黄，是蟹膏，上面那一点黄色其实是肝胰腺，可以吃。”

“蟹膏？”

“啊哈，阿影看来你真的没吃过，蟹黄其实是卵巢，母蟹特有，你这个是公蟹，蟹膏自然就是你懂的。”冷瑶憋着笑对他挑了挑眉。

郁走影脸色瞬间变幻莫测，不过也就犹豫了不到一瞄，然后继续吃，因为好吃！

有时候要做一个合格的吃货就不要考究太多，不然就是和自己的美食基因过不去，只要知道它是嘎嘣脆的不就好了嘛！

相比两人的豪放，时烛则是典型的斯文派，全程用蟹八件处理，剪下蟹脚，剪去关节部分，蟹针把蟹腿肉一根根戳出来，钳子处理蟹钳，蟹身剔肉，蟹黄挖得干干净净放进饭碗，看来是要做现成的蟹黄捞饭，虽然没炒过，但清蒸现挖的蟹黄也别有一番风味。

时烛的动作优雅而迅速，很快就把整只母蟹挖干挖净，开始拌饭。

洁白的米饭沾染了蟹油瞬间裹上一层金黄色的圣衣，蛋炒饭的颜色再怎么鲜亮都无法比拟，泛滥的金色油光使米粒看起来更加饱满松软，芬芳馥郁，美艳至极，最大程度提升了人的食欲，连冷瑶和郁走影都看直了眼。

时烛用眼角鄙视了他们一下，仿佛在说“你们这些粗鲁愚蠢的凡人”，勺起一勺喷香的蟹油米饭和一块蟹黄放进嘴里，微微点头细心咀嚼，陶醉的样子优雅多了。

不过一只蟹明显没办法渲染整碗米饭，时烛吃了几口，想了一下，又抓起一只蟹，这次他打算蟹黄蟹膏一起来，发现冷瑶在直勾勾盯着他。