冷瑶捏起来一闻就知道了，这是自己酿的酒。

救郁走影必须用特定的酒，因为材料有限，所以冷瑶至今都是试制研究酿了几坛酒，才过多少天而已，想也知道就算有桃子帮忙发酵也还没酿成，封口的酒坛泥倒是有了，可现在桃子剥下来岂不是代表……

她快步跑去放酒的地方一看，果然有一坛开口了。

“……”冷瑶现在心里狂风暴雨，想着该怎么把桃子暴打一顿，不，饿几顿应该是最残忍的。

桃子还不知道自己大难临头，跑过来扯着冷瑶的衣角，身后还扯着一堆草药，不知道又是哪里变来的。

它传达意识：“草药，泥，腌制，烛。”

“你的意思是，要用这个草药来腌制，还要用酒坛泥吗？这是时烛交代的？”

听到这里冷瑶总算暂时压制下怒火思考。

叫花鸡自然少不了外面裹泥，这个泥最合适是黄泥，酒坛泥也是用黄泥来做的，不过其中渗透了酒糟有酒味，用酒坛泥自然能够更大激发叫花鸡醇厚酥香的味道，但家里自制不方便的话也有人会双层荷叶加锡纸，或者用面团，或者打发的蛋清和细盐搅混，这些都是涂抹在荷叶之外的。

最正宗自然是黄泥，既然桃子这种只会吃不会做的居然特意进来交代，冷瑶也不会不理睬。

看来时烛对于这道菜了解不浅，而且还特意交代要用草药，她检查了一下，这几类草药是洪荒商贸里的，兼顾了香料的口感，药效也是益处多多，搭配起来可以使叫花鸡增色，她最后决定采用这些草药。

“我真是昏了头了居然会临时改动配料，虽然也不算是不明物……要是做糟了绝对是时烛的错！嗯……碾成药汁吧。”

一边数落着时烛，冷瑶心情平静中有点涟漪，可能时烛很了解风里希的口味才会叫她改动吧？两人应该是相熟很久了。

草药的芳香飘上来，冷瑶感觉自己平静不少，药汁也做好了。

既然都决定加料了，冷瑶要做到最好，把草药汁加进那些提前漏了空气的半成品酒里，直接用酒浸泡金乌三号进行腌制。

这是相对用少量料酒和盐腌制的另一种腌制法，利用高汤或酒来浸泡，其他城市有一个做出了名的餐馆就是用党参、肉蔻、天麻等滋补药材熬成的高汤来腌制叫花鸡，煨制出来的叫花鸡香溢满口成色也漂亮。

用保鲜膜封存好后她便去做其他菜，还有准备泥土。

泥壳用的黄泥土质干净，粘性也好，再加水和成干湿适宜的泥浆涂抹，水泥厂的话是有的，但一般人不去餐厅问都不知道，现在已经基本流行用面团。

冷瑶有好泥，当然不会用面团，面团看起来卫生讲究，但黄泥之中也是蕴含着独特泥土清香的，它的密封性和导热性也是最好的，通俗来讲，更原汁原味，类似于炭火烧烤和电炉烧烤的区别。

两小时后，到了研制完成的时间，冷瑶去把鸡拿出来，才揭开保鲜膜，厚重的草药香味和酒醇香飘散出来，令人陶醉。

中草药并不只有熬制成中药那种“臭”气，本身也可以作为香料来用，这几种比党参肉蔻等滋味更好，还未开始煨制就已经令人陶醉。

腌好的鸡放在新鲜荷叶上，但还不能直接包，还要先裹上一层猪网油，也就是肠系膜。

猪网油加热后会产生非常高的热量和特殊油脂香味，叫花鸡风味更佳，猪油的香味可以用来拌饭，大家都懂的，想要精益求精这一步必不可少。