飞快剁碎拌匀，腊汁肉肥瘦混合在一起，更不显肥腻，冷瑶熟练地把肉塞进白吉馍里，一个肉夹馍做成。

这最后几个步骤是很快的，装好后便让郁走影端出去。

烤得有些膨胀的白吉馍鼓着白胖的身子躺在垫了吸油纸的竹盘子上，不带火色的部分洁白如玉，花纹焦黄香脆，满溢而出的腊汁肉倍增食欲，本来还在闲聊的众人都安静下来。

“嗯……看这外形，还算合格，就不知道味道如何，我说过了，我可是有些食馍年头的——喂你们太不厚道了，还我的肥皮！”

其中一个大叔正想装腔作势一下，看到其他人已经动手，顿时顾不上说话下手就抓。

肉夹馍分纯瘦、肥瘦和肥皮，字面上的意思，第一种更多是为了服务年轻爱减肥的女生，有经验的都要肥瘦，肉夹馍必须要肥瘦均匀才香，而有些骨灰级的就指明要肥皮，也是验证厨师功底的精华部分。

大叔抢到最后一个肥皮，平举起来毫不犹豫一口咬下，馍有些烫手，入口温度配合松脆的馍皮恰到好处，咀嚼起来咯嗞作响，外酥里嫩形成两种不同口感，馍几乎不加糖盐，吃起来更能清晰品尝到源于面粉的香甜。

馍瓤绵软有韧劲，已经吸入腊汁肉的卤汁，咸香味十足，咬开外皮后随之而来的便是酥软的腊汁肉。

大叔忍不住眼前一亮，嘴巴飞快咀嚼起来，看的时候便觉得那猪皮晶莹光亮颇为诱人，吃下去果真肥而不腻，胶糯香滑。

腊汁肉要是做得不好，肥肉容易油腻瘦肉则干柴，这个肉夹馍显然没有这种缺点，猪皮软烂带点爽口，下面一层脂肪煮去了油腻吸入卤汁，馍瓤的清甜赶走最后一点腻味，剩下就只有极致的精华。

满嘴都是肉汁的甘甜滋味，馍瓤的嚼头平衡了肥肉的软烂，反复咀嚼更能深刻感觉到浓郁肉香。

卤汁的味道无可挑剔，除了香料肯定还加了几种中草药，浓香而不过度，咸味正好，多少年了，大叔已经很久没品尝过这么正宗的肉夹馍，他忍不住闭上眼睛——不行！正忙着吃呢装什么深沉，再咬一口！

忙中再看一眼其他人，一个个吃得不亦乐乎，味道如何答案已经很明显了，郁走影在旁边看得深沉，不一会儿回到长柜台前，郑重对冷瑶说：“老板，员工能加餐吗？”

一个馍吃完，人已经半饱，冷瑶做的肉夹馍用料十足也不小个，如果是女士来吃绝对已经饱七八成了。

有人在犹豫要不要再点一个，又掂量着自己口袋里的钱，而有的点了小米粥，则开始大口品尝起来，频频点头。

“不错，粥熬得软烂粘稠，清香爽口，刚好去掉肉夹馍的重味，一点点甜味香而不腻，喝完整个胃都舒畅了。”