午餐会还没结束时，苏家那位小主子早早溜了，他回山庄安排去中原的事宜，商队早就做好了出发准备，出发的日期却迟迟定不下，这次拍卖会结束后，约么就该出发了。货物都装箱放在库房，行礼淄重都打包好了，管事也都确定下来了，林叔要新加的人选也都看过，这几个人年岁都在三十到四十多岁，原本在山庄的各个产业任副手，曾经跟着苏家老爷子游历时去过中原，对中原还比较熟悉，不过那已是二十多年前的事，如今的中原肯定变化不少，但是也聊胜于无。这几个都在山庄有家小，放到外地也有牵挂和顾忌，他正好缺几个去收中原欠账的管事。

这次派往中原的商队分为明线和暗线，明线便是由这几个管事与中原来的商队接触，到了中原就着手收回尚欠的铺面田产，完成交接事宜，再负责将收进手里的田产铺面经营起来，明面上做为苏家在中原的分店，事急从权，与暗线相互配合。

这次去收的地产遍布中原各地，且数量还不少，所以每个管事就近管理几处地产，除了方便行事之外，还有另一层用意：将他们的手中的权利和利益有效分化，还能互相产生竞比心态，同时也能起到互相监督的作用，以免山高路远，一不留意养出几个离心叛族想自立的人来。

他和老爹、林叔、四僮，几个人聚一块商量，最终决定将收回的铺面统一都做成会馆，就如新区的会馆相仿，一来，采用连锁店的形式便于复制，而且立意新颖，在当地一定是独一门，竞争力相对小一些；二来，会馆经营的是茶水食货的平常买卖，相对于粮铺、铁坊、布坊这类传统生意，在政治敏感度上要小的多，不大会引起当地权利层的关注，而且向来经营粮铺、铁坊、布坊这类关乎民生的买卖，大都是富甲一方的豪权家族把持，外人想插一脚进去怕不是在太岁头上动土，他不能也没必要和当地权贵层抢生意；三来，会馆借由往来的客人，是个收集各地信息再好不过的环境，还能笼络一帮权贵阶层，为将来苏家的其他产业铺路。

最后几人把名字商量定为——春暖花开。名字取得简单，容易让人记住，立意也好。

林叔建议：田产就用来种粮和种树，杜仲树是一定要种的，还有其它一应果树也要多种，产出即能供应会馆日常所需，自家也要广积粮。老人家的心态当然可以理解，在这种将粮食作为交易货币的年代，从某种意义上讲，粮食收的越多，也代表自家的钱积攒的越多，万一灾荒年时也有应对之力，多攒粮总是没错的。苏青戈更在意的是，经此能将优化种田的方法在当地潜移默化推广出去，这何尝不是一件造福一方的好事。

决定下来之后，就把管事们集中开会，每人发了一份关于铺面和田产经营计划，待他们看过之后，这才说道：“此次各位管事要去收欠账，责任虽大，但也无需为此过于担忧，尤其要注意的是，不论铺面的位置在哪里，繁华地段也好、偏荒之地也罢，都可以收下，位置太差的只要面积够大就行，无需为此跟那几位贵客较真。”

“一来，你们在人家的地盘，初来乍到，实在不宜树敌太多，今后的生意兴许还需这些人帮衬一二；二来，我们的买卖你们也都看见了，并非一定要在繁华地段才能做的，随便哪个位置都不影响，如新区的会馆相仿，专做有钱人的生意，路途远近并不影响他们出行，若周围较为荒败，你们大可以将周围环境也一并改造，名声打响了自然会有人找上门来。”

“餐厅采用自助餐的形式，非正餐时间的食物多以各种小吃、零食、甜点、水果为主，正餐时再增加大菜。你们这几天多去会馆跟着林执事学习观摩，会馆的厨房也在加急培养厨师，临走之前会给你们每人配上几位擅做餐点的厨师，管理标准和装修标准也在发给你们的计划书中一一列出，诸位回去多加学习，支撑起开业是没问题的。”

“关于收费，也是我们经营模式与众不同之处，是吸引客源的关键所在，即只按人头收取固定费用，哪怕人家打早进门，傍晚才离开，也是这个费用。具体标准你们需结合当地的消费水平和自家的成本定，略微高些都没关系，有时价高也是身份的象征，贵人在外行事，往往看重的并不一定是物超所值，更重要的是能提现出他们尊贵的身份，所以价格适当提高一些是没关系的。后厅改建成新式客房，那几家回去以后肯定都会让自家匠坊烧制洗浴设施，你们无需自行烧制，就在当地购置即可，这也能减低成本，在外立业多从成本控制上着想，以后每半年让商队捎回账册来，我会严加审核。”

有时该严厉的时候一定要严厉，该松快的时候适当放松，张弛有度，才是管理的关键，苏青戈看似平日很好说话，这时就能看出他还是位严格的管理者，轻易在他面前揉不得沙子进去。

“另外一点，诸位要谨记，”苏青戈一通讲下来，这时抬头环视在座的几位管事，管事们明白接下去他要说的肯定很重要，打起精神，竖起耳朵认真听，“会馆的经营一定是干净的，我所谓的‘干净’二字是多方面的：卫生环境本就是你们必须要做到的，除此之外，另一层‘干净’的意思所指，我们的会馆不得经营狭妓、赌博、残害平民奴隶的事情，也不准和当地豪富联合哄抬物价之事，诸位要洁身自爱，可不要因为身在远方就把我们苏家立家的根本忘了，我虽人不在中原，却有很多办法获得诸位的消息，把如此大的家业交于诸位，勿令我失望！”

诸位管事赶紧起身，齐声应道：“诺！我等谨遵家训，绝不敢肆意妄为！”

苏青戈按按手，示意他们都坐下，换了一种温和的语气：“最后再安顿各位几句，在当地要多招收一些无依无靠的人，那些没甚劳动力的人家也要多关照，就如我们在姑臧行事一般，当然也要看其品性，若是偷奸耍滑的让他自去，只挑选品性好的长期培养，年龄和性别都无所谓，不要小看小孩、女人或老叟，有一句话叫‘英雄莫问出处’，多培养些小孩子，以后长大了就是你们的得力干将，女人往往考虑的更细致，老叟见多识广，生活经验更甚，也会更加珍惜机会。提升标准我都在计划书中列了，诸位秉承四字原则——能者居之，我最终看的是诸位所辖范围每年的进项，这也是诸位管事晋升的一项指标，一年一次小考核，三年为大考核，考核成绩决定诸位年底的红利获得多寡，也是今后能否获得苏家产业股份的重要指标。”

让管事们自行散去，这番明着暗着敲打一遍，糖也给了，未来的期许也摆在了他们面前，希望他们都能不负所望。