“今天定休，你们尝尝我调的酒，看看能不能出师。”

趁着定休清闲，陆颖明邀请大家道。

“好啊，我赞成。”卫昶一向支持小明哥。

“正好，能赶上盛夏，店里的生意又要翻倍了。”堂羡武打着如意算盘。

“大家悠着点，明日还要开店，不要烂醉才好。”罗大厨还是最靠得住的。

既然大家都同意，陆颖明就当仁不让了。

“西园，讲讲鸡尾酒的故事。”

趁着小明哥在准备，卫昶说道。

“鸡尾酒大家都很熟悉了。cktail是以酒为基酒，由两种或两种以上的原材料混合而成的饮料。”

“鸡尾酒受到欢迎是在美国的禁酒令时期，主要是因为为了掩盖私酿酒的味道，私营酒吧内的酒保会混合其他的原料，不论是含酒精或不含酒精的。”

“按‘饮用时间’和‘酒杯大小’等可以将鸡尾酒大致地分为‘短饮’和‘长饮’两类。”

“短饮是指将原材料用冰块等冷却后倒入鸡尾酒杯，趁凉短时间内饮用的鸡尾酒。”

“而长饮则是指用平底大玻璃杯或柯林杯等大酒杯调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。”

“那我们店里营业用的肯定是长饮的了。”卫昶说道。

“那是自然，我们是开咖啡馆又不是酒馆，来的大多是女客人，当然要漂亮好喝。”堂羡武顺手敲敲卫昶的脑袋。

陆颖明摇摇头，任由罗大厨去介绍，他只适合干活不适合讲话。

“鸡尾酒的混合方法分为4种，兑和法、调和法、摇和法、以及搅和法。”

罗西园不去管这对表兄弟的互动，自顾自讲下去。

“兑和法是将原材料直接倒入酒杯中，并只用吧匙搅拌的简单操作技法。在使用果汁或碳酸饮料兑出长饮酒品的时候多采用这种方法。在使用碳酸饮料的时候，注意不要长时间搅拌，以防起泡外溢。”

“调和法是将冰块和原材料放入混合杯后再用吧匙迅速搅动的技法。这种操作技法的关键是用吧匙背靠混合杯沿同一方向迅速搅动。”

“摇和法是用调酒壶调配原材料和冰块制作冰凉鸡尾酒的技法。采用‘摇和法’调酒的目的只有两个，一是让较难混合的原材料快速地融合在一起，二是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口。”

“搅和法是用搅拌机搅拌原材料的一种技法。通常在调制冰冻风格或搅入新鲜水果类型的鸡尾酒时使用这种方法。另外，请注意不要放入过多的冰块，以防融化的冰水冲淡鸡尾酒的原味。”

“我最喜欢摇和法，帅！”卫昶评论道。

“你除了看脸，还知道什么。”堂羡武吐槽道。

“调制鸡尾酒的主要原材料可以分为3类。”

罗西园连忙继续讲下去，阻止两人的猫狗大战。

“基酒有干金酒、伏特加、白朗姆酒、黑朗姆酒、特基拉酒、苏格兰威士忌、沾边波本威士忌、白兰地、葡萄酒、香槟酒、起泡葡萄酒、啤酒、烧酒等。”

“利口酒有杏子白兰地、绿薄荷酒、肯巴利酒、白柑桂酒、甜瓜利口酒、雪利白兰地、咖啡利口酒、荀麻酒、杏仁利口酒等。”

“第三类是果汁、碳酸饮料、甜味饮料、香料、其他。包括酸橙汁、柠檬汁、柳橙汁、苏打水、汤尼水、姜汁、砂糖、红石榴汁、安格斯特拉苦精酒、乳制品、鸡蛋等。”

“好有学问，小明哥你好帅。”卫昶花痴道。

“不应该是解释这一切的罗西园更帅吗？”堂

羡武实在看不惯卫昶这副样子。

“西园帅还需要赞吗？他哪一天不帅？”卫昶反击道。

不愧是卫昶，一句话就让罗大厨含笑不语，堂羡武都挑不出错来。

“ideal，30度，中口，摇和法。”

陆颖明适时地将一杯淡蓝色的酒推到众人面前。

“这款鸡尾酒把辛口的金酒、干味美思与葡萄的酸味以及黑樱桃甜酒的芳香完美地结合在一起。清甜爽口，适于餐前饮用。”

因为陆颖明的惜字如金，罗大厨只能担任了解说的工作。

“好漂亮。”卫昶欢呼着浅尝一口。

“可以，但是只靠颜色，没有什么装饰，只怕店里的客人不买帐。”堂羡武评价道。

“aska，40度，中口，摇和法。”

陆颖明不为所动，又将一杯淡黄色的酒推到前面。

“酸甜可口，就是这个度数恐怕店里客人不能接受。”

这次堂羡武抢在卫昶前面喝掉，接着评价。

“caso，40度，辛口，调和法。”

陆颖明又推过一杯酒，酒里沉淀的针穿樱桃让酒杯变得有趣。

“赌场，这个名字恐怕不太适合放在店里。”

这次评价的是罗大厨，但喝掉酒的还是堂羡武。

“不错，我喜欢。”堂羡武笑眯眯道。

“你就是喜欢这些东西。”卫昶嘟囔。

“kissthe dark，39度，中口，摇和法。”

陆颖明又推出一杯血红色的液体。

“这个不错。”

这次罗大厨有了兴趣，伸手取了过去，堂羡武不能同他争，只能眼睁睁看他喝掉。

“有金酒和雪利白兰地的甘甜，并且还带有味美思的芳香，好酒，可惜还是最适合酒吧。”罗西园叹道。

“gilet，30度，中口，摇和法。”

陆颖明推出一杯颜色特别漂亮的酒，如同绿宝石一样美丽。

“不错，干金酒和酸橙汁，我喜欢这样简单的酒。”堂羡武喝完赞叹道。

卫昶还是守着他那杯理想，就知道抢不过这两只，他就只能抢到一杯慢慢喝，好在他酒量也不好，不觉得有什么损失。

“sahire ol，39度，中口，摇和法。”

陆颖明推出一杯宛如蓝宝石色泽的酒，接着挤入几滴柠檬皮汁，罗西园有些动心，抢在堂羡武之前拿到手，一饮而尽。

“这是那款在1990年爱德华威士忌鸡尾酒大赛上获得过‘自由作品组优胜奖’的液体蓝宝石？”罗西园问道。

陆颖明笑着点点头，遇到识货之人真是感觉不错。

“下一杯啦，小明哥，我等着喝呢。”堂羡武看不过，敲敲桌道。

陆颖明摇摇头，推出一杯金色的液体，用的不是高脚杯，而是类似烧酒的酒杯。

“g and it，36度，中口，兑和法。”

这次没人跟堂羡武抢，这样的酒就是他适合。

堂羡武一口吞下，感觉非常过瘾。

“干金酒和味美思，我就是喜欢简单浓烈。”他回味道。

“srg oera，32度，中口，摇和法。”

这次的酒非常漂亮，如同三色糖果，春天的感觉扑面而来。

“卫昶，你的最爱。”堂羡武摇摇头，把杯子推到卫昶那边。

罗西园

笑而不语，这样的鸡尾酒肯定口味清爽甘甜，对他们这些爱酒人士而言有些过于清新了。

“知道，这当然是我的。”

卫昶觉得这些酒鬼完全不懂什么是美学，这样漂亮的颜色，不正适合在店里营业吗？

小明哥根本不应该把酒给这两个人喝，他们的口味完全是酒吧口味，只有自己的口味才适合店里的客人。

“这款鸡尾酒是三谷裕在1999年的例行鸡尾酒大赛上展出的优秀作品。它融合了多种利口酒和果汁的优点，口味清爽甘甜。饮用这款酒品时还会联想到春天里盛开的樱花。”

罗西园适时地解释丰富了这款酒的想象。

“适合在店里营业，通过。”堂羡武下了结论。

“seventh heen，38度，中口，摇和法。”

陆颖明将摇匀的酒液倒入鸡尾酒杯，然后放上一颗绿樱桃，等它沉淀下来，就可以饮用了。

“七重天是指伊斯兰教中地位最高的天使所居住的地方。”罗西园补充道。

这款酒自然是归罗大厨饮用，这样优雅格调的东西，非他莫属。

“嗯，很好地把金酒和黑樱桃酒的风味结合在一起，不错。”罗大厨的评价很高。

陆颖明把用混合杯搅拌过后的酒液倒入鸡尾酒杯，然后装饰上鸡尾酒饰针穿刺的酒味樱桃，最后拧入几滴柠檬皮汁。

“bijou，33度，中口，调和法。”

“宝石，这款鸡尾酒融合了味美思和荨麻酒，呈现出金黄色，樱桃宛如宝石般沉入杯底，非常美。”罗大厨评价道。

“略带甜味，还可以。”饮用过后的堂羡武评价道。

“好迷人。”

卫昶对陆颖明刚刚倒出的一杯淡紫色鸡尾酒惊呼。

“be oon，30度，中口，摇和法。”

“紫罗兰利口酒，果然迷人。这应该就是那杯著名的‘能够饮用的香水’？”

罗西园接过淡淡饮了一口说道。

陆颖明笑笑。