（葡萄酒的产地是指作为原料的葡萄的栽培地区。

这些地区大多数是年平均气温在10-20度之间的温暖地区，位于北纬30-50度附近和南纬20-40度附近，而且环境气候要十分适合葡萄的生长，具有足够的日照时间和年降水量等气候条件。

世界上具备葡萄生长条件的葡萄酒生产国有50个。

其中，具有悠久葡萄酒酿造历史的欧洲占据世界总产量的70，其余的葡萄酒则分布在美国、南美、日本、澳大利亚、新西兰、南非等较新的产地，因此，这些国家酿造的葡萄酒被称为新世界葡萄酒。

波尔多（bordeaux）

波尔多是位于法国西南的吉伦特河流域的最大的葡萄酒产地，这里酿造的葡萄酒大多数为aoc法定产地葡萄酒，占法国aoc葡萄酒产量的三分之一。

有“葡萄酒女王”之称得波尔多是红葡萄酒的宝库。

有在左岸酿造的酒体厚实丰满的红葡萄酒，主要是以加本力弗朗、梅洛等数种葡萄混合酿造。

和在右岸的圣艾美浓酿造的柔和丰满的红葡萄酒，主要是以加本力弗朗和梅洛维主要原料混合酿造。

无论哪一种都受到全世界人们的青睐。

波尔多的葡萄酒大多是由两种以上的葡萄混合酿造而成。

这也是波尔多地区拥有数目众多、个性丰富的葡萄酒的原因。

波尔多地区以历史悠久的城堡酒庄为主，如今个人经营的城堡酒庄也在增加，而新锐酿造者则用独到的酿造技术来积聚人气。

此外，在白葡萄酒领域，波尔多地区除了酿造很多优质的白葡萄酒外，这里的贵腐葡萄酒也很有名。

波尔多的酿就房被称为城堡（chateau）。

之所以使用“chateau”作为名称是由于历史上波尔多地区曾为英国所占领。

在那个时代，波尔多地区的葡萄酒赢得了英国上流社会的喜爱，在波尔多归属法国后产品便大量出口英国。

这是拥有大规模葡萄园的富裕领主，就用自己城堡的名字为葡萄酒命名。

法国大革命后，富裕领主的葡萄园曾一度被国家没收，勃艮第的葡萄园被各种所有者细致分割，而波尔多的葡萄园被有财力的贵族和葡萄酒商买回，历史悠久的城堡才得以保住。

波尔多的主要葡萄酒产地

美铎（doc）

拥有拉菲古堡、拉图城堡、木桐罗希尔古堡、马歌庄园等一级酒庄的美铎在波尔多是高级红葡萄酒的宝库。

该地区位于大西洋和吉伦特河之间，在充足的日照及石灰和铁含量较高的土壤的影响下，可以酿造出色调较深、香气浓郁的葡萄酒。

美铎分为近海的北部低地——下美铎（basse-doc）和南部高地——上美铎（haut-doc）两个区域，有名的葡萄酒多是在上美铎酿造。

格拉芙（gres）

格拉芙在法语中是“砾石”的意思，正如其名，在砾石质和黏土质混合的土壤条件下，这一地区酿造出独特的葡萄酒。

这里的红葡萄酒具有不亚于美铎地区的优良品质，特点就是比美铎的葡萄酒口感更加细腻柔和。

格拉芙著名的布里翁高地古堡有一级红葡萄酒。

和美铎一样，有以村名命名的aoc，而北部的贝沙克-雷奥兰地区拥有独立的aoc。

圣艾美浓（st-eilion）

圣艾美浓位于法国最美的河流——多尔多涅河的沙丘地

区。

这里的红葡萄酒以梅洛为主要原料，因此涩感较低、香气浓郁、口感圆润。

大致分为高地（teau）和平地两个区域。

高地的葡萄酒多少有些涩，属于醇厚浓郁的陈酿型。

平地的葡萄酒细腻水润，适合于新鲜期饮用。

柏美洛（orol）

位于多尔多涅河右岸，圣艾美浓的西北。

是波尔多面积最小的地区。

这里栽培的葡萄品种主要是梅洛，其次是加本力弗朗。

这一地区出产的加本力苏维翁较少，所以与美铎地区相比柏美洛葡萄酒单宁较少，香气丰富，特点是有芳香醇厚的辛辣味和柔和的口感。

柏美洛地区土地狭长，没有大的酒庄，但是拥有彼德绿堡等很多有名的酒庄，因产量少而具有稀有价值，备受欢迎。

苏岱（sauternes）

位于加龙河左岸，被格拉芙包围的丘陵地带。

这里金黄色、芳香醇厚的甜白葡萄酒很有名。

用来酿造这种被称为世界顶级甜味白葡萄酒的葡萄品种有赛来雄、白苏维翁、慕斯卡等。

温暖的加龙河水与塞隆河在这个地区交汇，由于温差而产生雾气，由雾引起的湿气利于赛来雄等果皮薄的葡萄产生贵腐霉菌。

利用这种贵腐葡萄，可以最大限度地产生糖分，酿造出苏岱贵腐葡萄酒。

除了贵腐葡萄酒，这一地区用白苏维翁酿造出的辛辣白葡萄酒也很出名。

恩特得美尔（entre-deux-rs）和波尔多首区（reieres tesbordeaux）

在加龙河和多尔多涅河交汇的三角地带，当地的人们酿造出极受欢迎的葡萄酒。