沈镜跟吕伟相处了没几次，但是能感觉到吕伟的个人能力，否则他也不会被赫连墨派来和自己合作了。

另外，伙计也需要轮班，这样一来可以给员工更多的福利，再来如果店里很忙，人员也是足够的。

华夏酒楼开张之后，必然就是洪江镇最大的酒楼，需要的人手一定要足。

这一次吕伟选拔出来的人一共有三十二个，三十个伙计，两个掌柜。

伙计不仅仅是要在店里面当小二，还包括其他的一些杂活儿。

厨子吕伟还在寻找之中，厨子和员工是不一样的，要分开培训，如果短时间内找不到合适的厨子也没关系，沈镜可以代替一段时间，但是员工他代替不了。

因为人数很多，培训不可能在青山村的家里面进行，只能去镇上，吕伟已经找好了房子，现在那些人都住在那边。

这也是沈镜提出来的，就相当于是员工宿舍。

在华夏酒楼工作的人，全凭自愿，可以用自己的一部分工资买房，这些房子都是酒楼这边先帮他们购买，他们可以先住，房子的钱在他们的工资里面扣就行了。

找来的绝大多数人都没有能力买房子，他们还没有想好到底要不要在这里买房子，不过沈镜已经让吕伟准备好了一些员工宿舍，他相信绝对有人要购买的。

现在还是培训期，很有可能会有人被淘汰。

这一次的培训，要包括体能和个人素质的培训，体能方面就要交给晏余来了。

沈镜跟熊飞、张大栓、刘大刚他们交代了一些事情，就和晏余出发去镇上了。家里的蔬菜和动物都需要柔儿的照料，柔儿还只能在家里面照顾着。

走之前沈镜特意让他们都帮忙照看一下柔儿，柔儿是绝对不能出事的，他一个人在家，自己多少有些不放心。

柔儿道，“少爷你就放心吧，我跟着晏公子学了一段时间的功夫，现在普通人想要对我做什么还是有些难度的。”

“我知道我知道，不过你还是要小心一点，如果有什么不对的，直接来镇上找我。”

柔儿答应了，在反复确认了家里的安全之后，沈镜又说，“晚上睡觉之前要检查一遍门窗是不是关好了，一定要记得。”

柔儿点点头，“少爷，你就放心吧，我又不是小孩子了。”

沈镜笑了笑，没有再说什么。

沈镜和晏余二人来到吕伟给他们准备的住处，两个人的房间自然是挨着的，两个人一个人一个房间，这还是沈镜特意吩咐的。

当时吕伟的眼里还有些讶异，似乎对于沈镜这样的要求，有些不解。

不过设计既然这样吩咐了，他还是这样做了。

两个人到了之后就开始跟吕伟讨论。

之前在家里要跟晏余说的地方，沈镜已经说了。

这一次培训人数有些多，因为很多地方沈镜觉得想的不一定周到，就跟吕伟说了一下自己的想法，“酒楼忙的时候他们每个人肯定都会很累，所以身体素质一定要过关。小鱼儿更擅长这方面，他会跟我一起配合来训练他们。至于我这边，我会教他们一些记账的方法，还有我认为酒楼属于服务业，所以他们的服务意识一定要强，所有的顾客对我们来说都是一样的，虽然我们分了各种用户，但是在本质上他们都是我们的顾客，我会让所有的顾客都明白这一点，并且安排一些情景看他们怎么处理。现在我想问一个问题，如果有人不满足我的要求，你能保证找到合适的人来补充吗？”

吕伟说，“这一点你不用担心，我们这边一定是有足够的人的。”

沈镜点点头，“既然这样，我就放心了。”

情景这一块，沈镜打算去食来运转问问他们遇到的情况，再加以设计，测试一下伙计们的反应能力。

食来运转开张几个月，遇到的奇葩顾客还是挺多的，吃饭不给钱还倒打一耙的，非常多。当然了，另外一种奇葩顾客，就是赫连墨。

身份高贵到一般人从来没有想过。

这个人不管是在什么地方，都会掀起巨大的风浪。

沈镜按照这样的方法设置了一些情景，安排在伙计的训练过程之中。热门小说txt下载www.dizhu.org