被冷瑶吩咐去找小三只的郁走影闻到香味就回来了。
看到柜台上散乱的刀叉主动去收拾,准备给客人每人摆好一副,不过看到洛曦咬着一块三角形物体忍不住顿了顿身子,然后看着那块三角形停下动作。
三角形的面包表面金黄泛着油光,油画一般浓重的色彩散发着香甜气息,虽然看不到任何肉类,就这么简单一块面包在黄油的滋润下倍增食欲。
“老板,这是…”
“阿影?来得正好,我弄了点牛油西多士,趁热吃了吧。”
大概是有点诧异冷瑶居然会做西式餐点,郁走影盯着看了好一会儿,直到西多士有一半都缩进了洛曦的嘴里才回过神来。
“好的,这就来。”他期待地拿过一盘,平时他都是吃中餐,也见过冷瑶做布丁之类的西式小甜点,作为正餐还是第一次。
洛曦那边已经吐字不清,但还是在不停抒发:“好次!好好次!流油好伤!酥酥的蛋皮,呜呜呜!”
“好吃了吧,还要吃肉吗?”冷瑶淡定地问。
“呜呜呜,先不次撩…这个好次!怎么回事啊!明明没有肉!”
洛曦本来对吐司是没什么特别偏好的,面包片么,关键还在于中间的含金量,如果夹的火腿肉和煎蛋够多就好吃,如果果酱太多就不好吃。
但眼前这个可不是三明治,而是一整块加厚的吐司,居然也能让人吃出满足感来,真是不可思议。
冷瑶忙活了这么段时间,之前和时烛抢吃的早就不够垫肚子了,坐下来拿起刀叉,把西多士切成小块放进嘴里,吃了一阵子才贴心地解释。
“如果只论营养成分,是不存在肉和素的区别的,之前我烤了全麦吐司就知道单纯吃这个口感上不好满足,所以才用牛油煎西多士,一样很好吃。”
尽管洪荒商贸的改良小麦粉已经很完美,吃起来一点不差,但如果和精细面粉比较难免还会有欠缺,为了弥补不够松软的问题,她决定用港式下午茶的做法,把吐司切成三角形油煎。
西多士全称法兰西多士,起源于法国,一种裹上牛奶和蛋液油炸的做法,听着就很容易馋哭隔壁小孩。
吐司可以两片夹一起中间放牛油煎,也可以在切片的时候切得厚一点,放进牛奶和鸡蛋混合的蛋液里浸泡,喜欢咸味的可以加盐,然后油炸或者小火慢煎。
煎的好处是降低吸油量,更健康一些,冷瑶自然也是用煎的,她切出来的吐司比较厚,放到融化了的黄油上慢慢煎炸,高超的手法下吐司表面的蛋液渐渐出现煎蛋纹路,但也不多,最后通体金黄和炸的效果一样。
琥珀色的枫糖浆浇下去,整块西多士就像璀璨的宝石,甜甜的香气就是它发出的光芒,鲜红色草莓
和冷艳小巧的蓝莓装饰其上,俨然一道视觉盛宴。
“太邪恶了,怎么会有这么邪恶的美食!”洛曦已经把西多士放回盘子里,改用优雅的动作切着吃,还不忘感叹。
说到视觉美食,不是中式达不到那个水准,其实可以达到很高,但普遍的话还是西式居多。
中式的摆盘讲究的是意境或者作为食物触动灵魂的美态,例如一块肉的模样就该有让人想吃肉的冲动,西式则是掺杂了绘画的技巧,简单粗暴的视觉冲击给人以美的感受,怎么精致漂亮怎么来,至于食材原本要表达的味道,大部分时候不重要。
但不得不承认,这种精致效果的确能够第一时间吸引食客的注意,尤其甜点更适合。
就连郁走影也被西多士的外表吸引,继而喜欢上它的口感。