桃子那帮肉食凶兽把所有的肉都吃掉了,剩下的自然都是素的。
冷瑶不想用洛曦给的那袋东西,甚至没去打开看,算会闹点小别扭,不给她如愿,哪怕她是想用这种顶级食材来讨好冷瑶。
谁说,不用肉煮的菜,就肯定不好吃?
带着天然清香的高筋小麦粉和盐、细砂糖、奶粉、鲜奶油,还有1:5高粉和水混合加热65度的汤种微和一下。
汤种是粉焙里的术语,即糊化的面粉,加在面包里能够使面包更加松软有弹性,是现代人较喜欢的口味。
冷瑶要做的的确是面包,而且是西式的面包。
“哦对了,还有鸡蛋。”冷瑶差点用糊了粉的手拍脑袋,然后去找蛋。
吃惯了冷瑶做的美食,玄黄食府小三只已经对生食不怎么习惯了,要不是迫不得已它们也不会去找肉吃,而生蛋也成了它们吃到最后才有可能青睐的选择,所以才被保留下来。
玄黄食府的蛋不是普通鸡蛋,财大气粗的冷瑶平时用的已经是青雉蛋,就算是金乌X号的都比不上
,那些鸡的蛋也不适合做面包。
青雉蛋不愧为当初能够滋养郁走影的极品,每次看到澄黄圆润的蛋黄和散发着淡淡清香的蛋液,就恨不得直接生吃…看来自己真的饿了。
在面包当然少不了酵母,酵母粉放进20度的纯净水溶解为酵母水,分几次加进小麦粉里,摔揉成光滑的面团加入软化黄油继续揉,这个过程大概16分钟,然后她看向时烛。
本来应该包上湿布或者保鲜膜在26度室温进行第一次一小时的发酵,但她可等不了那么久,自然是要人形自走发酵机来帮忙。
时烛撇撇嘴走过去,轻声问了需要的效果就开始施法,面团马上发酵到两倍大。
冷瑶伸手戳面团,见洞口不会回缩便点点头,轻轻排掉面团的空气分成两个圆圆的团子,放进涂好黄油的模具里,再涂上一层蛋液在表面。
时烛再次上来加快二次发酵,便看着她小心翼翼放进预热好的烤箱里。
“你这是要做什么面包?”
冷瑶冷笑一声:“说了你又不懂,在你的认知里反正用面粉做的都是面包。”
“小看我?我虽然不会做,但也懂分辨的好吗,烤的肯定不是肉包子。”
“中式和西式的分辨?”
“不和你争辩,我只想知道你用这玩意儿要烤多久。”
他这么一提醒,冷瑶才想起烤面包的时间,这个更是需要160-170度烤30-40分钟,那
时候她都要饿死了,还不如直接煎蛋或者蛋炒饭吃了呢。
想着她没有启动开关,一双机灵的大眼睛看向时烛:“时烛大巫师,你会控制烤箱加快烘烤速度吗?”
时烛大概早就想到她会说什么,及时一个弹指命中她的额头:“我又不是什么神奇的机械师,要是对极其施加错误法术它就直接炸了,你拿过来。”
冷瑶懵懂把模具又端出来,不知道还有什么方法能加快速度。
只见时烛走到她背后,双手从两旁腋下穿到前面,握住了她的手。
让人耳朵发痒的低沉嗓音轻轻响起:“好了,跟着我的指示去控制。”
冷瑶心跳开始加速,同时被我这的双手涌现一股难以言喻的热量,像火又像光,能够感知到其中的热量却又不灼手。
须臾,烤面包的香味渐渐飘散出来。