不过，梅乙思想学，她也不会吝啬，边煎边回答。

“熟铁锅不易粘，姜汁抹锅，热锅热油，小火煎至微黄再翻动，下鱼后千万不要猛火烧和提前翻，我是比较推荐抹姜汁的，还能去鱼腥，煎出来的鱼更香。”

“如果鱼是要红烧的话也可以先抹醋，或者先抹油，先裹蛋液都行，煎出来口感更好更滑嫩，再不然油里先放白糖烧至微黄再放鱼，尤其是用调料腌制过的鱼。”

”很多人闻糖变色以为会发胖，实际上食糖的热量远低于黄油和脂类食物，甜味能中和腌料中过多的咸味，还能增色不少，海鱼本身有盐分，红烧类的菜里糖必不可少，不但能中和醋的涩味，还能使菜肴的味道更柔和些，划了花刀的鱼皮煎至微黄时微微卷起，糖浆渗入白嫩的鱼肉，和酱油豆瓣酱同焖，煮出来的红烧鱼颜色红亮，味道浓郁鲜滑……算了，擦擦口水，你还是负责吃就好了。”

梅乙思很认真听，她的天赋不错，讲解里美味的部分都被她提炼出来，听着冷瑶说话，脑海里已经出现了一条表皮被煎得酥脆爽口，鱼肉鲜嫩顺滑，红色酱汁覆盖其上泛着诱人油光的红烧鱼，就差啃上几口了。

尤其是闻着冷瑶煎鱼的香味，再给她一点异能，她一定可以把想象实体化啊啊！

还好冷瑶已经加水盖上盖子，梅乙思从臆想中挣脱出来，随之直勾勾盯着玻璃锅盖。

大火很快把水烧开，冷瑶转成小火慢熬，煎得酥黄的鲫鱼在水里翻滚，冷瑶要炖汤，所以并没有划花刀，整条鱼完好如初，其中精华把水逐渐熬成奶白色，锅盖不时会被微微撑起，冒出浓郁的鱼汤香味。

“别靠那么近，你也不怕被烫伤。”冷瑶伸手挡住脸凑过来的梅乙思。

“可是瑶瑶，好香啊，我一点鱼腥味都闻不到，你怎么做到的？”

“……所以说你刚才根本没听进去我说什么吗？醋和酒都是可以去腥的，还有内腔的水一定要吸干，我说你别靠近了行不，看看阿影——呃。”

冷瑶看向郁走影，他是没逐步靠近，但是鼻孔张得略大，表情严肃。

得，这个榜样也同样不可取。

随着鱼汤熬煮进入尾声，香味四处扩散，冷瑶这才发觉自己这个灶台没申请，油烟机是没打开的，难怪……

她正想转身去和工作人员说一声，彭伊尹走过来：“冷瑶，你在做菜？”

她站定身子淡然说：“是的老师，我想试试这边的工具，一时技痒，而且也快到中午了，顺便照顾下朋友。”

彭伊尹没说话，径自走到锅前，微吸一口气，闭上眼睛沉思，而后睁开眼睛：“好！”

“鱼腥味完全去除了，煎得恰到好处，既没有破坏表皮又煎出了应有的酥脆，鱼汤浓郁，里面应该少不了胡椒，还有其他的味道一时分不清，得尝了才懂，呵呵，你这丫头。”

彭伊尹叫“好”的时候就没压嗓门，当即有人好奇过来：“老彭，你喊什么——好香！”

“哟，这是冷瑶在煮汤？鲫鱼汤，闻着不错啊。”

彭伊尹难得露出笑容，这会儿笑容越发大了：“冷瑶，快好了吧？我去叫坤平过来。”

冷瑶微微点头，看来是自己的企图被发现了。

这汤是为安坤平熬的。