章鱼烧粉是决定章鱼烧口感好坏的关键,要做到外酥里软得在面粉里加入山药泥,冷瑶按照比例加
入小麦粉,现磨山药泥,鸡蛋调配出面浆,肥大的新鲜章鱼,卷心菜,洋葱切粒,烧热了模具马上开工。
竹签飞快翻动,面糊变成饱满焦黄的饱满丸子,在油花里滋滋作响。
很快,一份份章鱼烧被放上盘子,深褐色照烧酱一抹,波浪状的沙拉酱和芥末酱蜿蜒而过,木鱼花海苔碎散落,令人垂涎欲滴的金黄色丸子颜值被提升到最高。
“章鱼烧做好了!”她在厨房喊了一声,外面顿时有些喧闹。
郁走影闻声进厨房,和她一起把章鱼烧端出来,怪人迫不及待挤到前面。
冷瑶亲自端着一份给怪人,这也算是她的一个习惯,偶尔又客人点了另类的或者她感兴趣的菜,她都会亲自接待想听到第一份吃后感。
怪人接过来的时候有些用力,不过双臂很稳,这才摘下口罩露出嘴巴,皮肤意外的不算白皙,还有点黝黑。
还冒着热气的章鱼烧在照烧酱的映照下愈发金黄,他用签子刺起一粒放进嘴巴,嘴巴看着不大居然能把章鱼烧一口吞掉!
丸子不是很大,关键是烫,一口吃掉的话才烧好的外皮温度可不低,有时候还滋着油,但不得不说很多人都喜欢这样吃。
章鱼烧本身是没味道的,有的人会给面浆调味,但更多是依赖上面抹的酱。
一口咬开,酱汁顺着酥脆的外皮流入内馅,还保留着新鲜气息的卷心菜洋葱又嫩又甜,其中夹杂着
肥嫩的章鱼粒,和咸味配合着增鲜不少。
吃章鱼烧吃的就是一个外酥内鲜,在热力烘烤下里面的蔬菜和章鱼刚熟又不至于脱水,蕴含着大量水分中和了外皮的干热,爽口清甜不油腻,特别是数量不多却倍有存在感的章鱼粒,每当味蕾触碰到一粒弹性十足的章鱼粒时总会升起一点小喜悦,舌头就开始不断翻动让牙齿对着它咬得不亦乐乎,可能这就是吃章鱼烧的乐趣吧。
冷瑶笑眯眯看着怪人吃章鱼烧,光是凭他嘴部咀嚼的动作和是不是张成O型呵热气的样子就知道味道如何了,但她还想问一下这个怪人为什么要突然来这里吃章鱼烧。
一份吃完,怪人满足地叹了一口气:“故乡,的,味道。”
冷瑶露出意料之中的表情:“嗯?你果然不是华夏人啊,看来这一份章鱼烧还算满意,外面的怎样我不知道,但在这里吃绝对正宗。”
她对自己的手艺可有信心了,照烧酱也是按照传统做法调配的,能让外国友人在这里吃到家乡味让她很满意自己的表现。
“您能满意最好,请付账。”郁走影走过来礼貌结账,小吃点的数量多容易乱不好结账,所以他都是先货后钱。
怪人没有理会伸过来的手,对着冷瑶说:“再来一份。”
不等冷瑶搭话,郁走影回答:“您刚才点的是外带只能一份,如果需要坐下用餐请重新排队。”
怪人声调提高了些:“我,还,要!”
这下子连冷瑶都皱眉了,这人…怪得不是一点点啊。
她默契退后一步,郁走影往前一步拦在前面:“如有需要请排队,还有这一次的账请先结了。”
周围的食客投来鄙夷的神情,这人不会是想吃霸王餐吧,这年头不带钱出来吃饭的不是没有,但不带钱来玄黄食府吃饭的是真没有,先不说丢不起那个脸,这么美味的食物想白吃也不怕犯众怒。
人们纷纷围上去,想要自发维护冷老板的权益,还不等他们数落几句,怪人突然剧烈喘息起来。,,,,.netwww..net,,