“可以的，娘，你先把鳝鱼和泥鳅给料理掉。”小鱼说道。

赵氏利落的泥鳅剖肚去肠后洗净，因为泥鳅和鳝鱼的生活在泥水里，肠子里都带着泥沙，像泥鳅还可以在清水里养几天，水里放一点点油，肚子里的泥沙便能吐干净。

院子角落种的辣椒苗叶子青翠，果实红火，已经结了数十个辣椒，瞧了都让人口水往下流。

还是像上次一样准备葱姜蒜，这次只是多了五个红辣椒。

泥鳅已经被开膛破肚，洗净了血水，但是泥鳅和鳝鱼一样，表面都有一股子粘液，要用盐搓洗一遍再冲洗，接着放入姜片和葱段，还有一点点的水酒，混合均匀后便放置腌渍。

“怎么这次不直接炒了？”赵氏问道。

“小龙虾有壳并不腥，泥鳅都是长在泥水里，总是带着一股腥味，用姜片和葱段能够去掉腥味。”

赵氏后知后觉的点点头，“怪不得原先我烧泥鳅的时候，吃着都不是个味呢。”

杨老娘也不得不服，自己这个小孙女论做饭真的是一等一的讲究，而且都有理有据的。

等腌渍好了，就起锅放油，小鱼豪爽的舀了一大勺的猪油，可把杨老娘心疼死了。

在一旁埋怨道，“这油可贵了，你省着点用。”

小鱼将泥鳅倒进去，捡去姜片和葱段不要，“奶奶，你放心，我就是炸一炸，不用这么多的。”

等泥鳅表面微微泛黄，就可以用锅铲铲起泥鳅，顺着锅边别油，“你瞧，这些油还能炒菜。”

把炸好的泥鳅搁到盘子里，再用勺子将用过的猪油重新舀回油罐里，其实繁复利用的油吃了对人的身体不好，但是杨家的油这次炸了泥鳅，下次就炒菜吃了，也无妨。

锅底留一点油，再把没用过的葱段姜片扔进去，炒出香味，再加水，将炸好的泥鳅扔进去，加入水酒、糖、和酱油，中火烹制就行了

没一会儿汤汁渐渐收干，小鱼将切好的辣椒段扔进去，不断翻炒，一股刺鼻的香味就满溢在厨房里。

赵氏和杨老娘闻了直打喷嚏，小鱼却十分适宜，辣椒的香味是十分霸道的，第一次吃这个的，肯定会觉得难以适应，但是越吃越好吃。

“这辣椒真的能吃？”杨文指着盘里的食物问道。

小鱼夹了一块泥鳅在嘴里，“吃的是肉，辣椒只是调味，没说直接吃。”

杨家众人经过上次小龙虾的事情，对小鱼的烹饪手艺十分信服，纷纷举筷吃泥鳅。

“咳咳！咳咳！这是什么？”

“我的舌头好痛，这是怎么回事？”

“我得老天爷呀，小鱼你加的什么？”

众人不是咳嗽，就是去倒水喝，一个个面红耳赤的，显然被辣椒刺激的不小。

“你们也太没有口福了，辣椒吃得就是这个爽字。”

杨辉又咀嚼了几下，其实就是刚入口觉得十分刺激，过了一阵，那个香味就出来了，很不一样，就像小鱼说的，很爽。

赵氏看着相公一口接一口的吃着泥鳅，连忙拉住他的手，“你个傻子怎么还吃呀。”

辣椒炒泥鳅就是个麻辣过瘾，女人可能第一次觉得接受不了，但是像杨辉这样成年男子，吃了一次就会忘不了。

杨辉拿起小酒杯，抿了一口水酒，再伸筷吃一口泥鳅，双重的刺激更加爽，脑门上隐隐的冒出一层汗。

杨文也品出新奇的味道来，“其实挺好吃的，让我特别想吃饭。”

赵氏和杨老娘却再也不敢动筷，生怕再被辣到，小鱼却一点不怕，要她说，要是有花椒，这道菜还能更好吃。