锦羽一边扇着扇子，一边看着那折子，不禁失笑：“这面的名字倒是取得风雅，也是稀奇，就是这字儿也不知道是谁写的，真真难看。”说完还拿眼瞟了瞟厨房中那人。

那人却一点也不为所动，走到案板前，揭开盖布，露出一团白面。他抓了一把面灰，撒在了面团上，又开始揉了起来。

“也不知这梦回面是个什么味道，就怕是中看不中用呀，可别对不住这风雅至极的名儿。”锦羽笑嘻嘻的站了起来，也慢慢走到厨房前面。

大胡子这时将面团拿在了手上，又摸出了一把菜刀，往灶台前走去。

那里有个大锅，里面的汤上下翻滚着，咕咚咕咚的。

大胡子说：“这字儿是我写的，粗人，字确实写的不中，就有点家传的手艺做面条。这面是我家祖上传下来的，名字是老祖宗取的，至于味道嘛，您尝过便知。“

那大胡子也不再啰嗦了，拿着菜刀就开始削起了面团。

“不就是刀削面吗？一百文一碗，当别人都傻吗？”小元不屑的瘪了瘪嘴。

锦羽倒是不说话，只专心看大胡子削面。

说也奇怪，别人削面都是用极薄的铁片，这大胡子居然用菜刀，见他那菜刀，刀背也是够厚，沉甸甸的，看起来是不少分量。但是那刀刃，却寒光摄人，倒是极薄，尖锐锋利。

落入滚汤中的面，形如柳叶，竟也不同于别家的刀削面，片片大小形状俱是一模一样。

锦羽心中大赞，不由得仔细观察起眼前的这个大胡子。只见那大胡子，稳稳站着，托着面团的左臂，竟然纹丝不动。握刀的右手却急速划动着，一刀接一刀，嗖嗖的响，动作快的让人的令锦羽都快数不过来了，这刀功真不是一般人能有的。白白的面叶随着滚汤上下翻动，好看的紧。

锦羽收了折扇，说：“大哥果然高人，锦羽开了眼界了。”

那大胡子手中的动作也不停歇，嘴里说：“客官可见笑了，这算不得什么，不过靠这个糊口而已。至于这面，还不知客官喜不喜欢呢。”

锦羽将身子又朝前凑近了些，说：“光是看这削面的架势就知道这面准错不了。”

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