张天立这才去切牛肉。做牛肉粥最重要的就是牛肉的处理,首先要尽量切得薄,牛肉太厚不容易熟不说吃起来还容易发硬。然后加料酒姜丝蛋清淀粉抓一抓,料酒和姜丝能够去腥,蛋清和淀粉则是他维持牛肉鲜嫩的不二秘诀。
牛肉处理好粥还没好,张天立琢磨着严靖一个大老爷们晚上光喝碗粥一定不会饱,就又回到他家那个哆啦a梦百宝箱一样的冰箱里翻找。居然被他发现了一小
袋面粉,谁能告诉他为什么会有人把面粉放在冰箱里保存,这特么不是更容易受潮吗??边腹诽边飞快得把刚刚腌牛肉剩下的蛋黄打进面粉又加水调成面糊,加了点盐和胡椒粉调味,飞快得在粥出锅前烙成两张金黄的鸡蛋饼。
此时粥已经煮到开花,腌了一会的牛肉一片片被下到锅里搅一搅马上就变了颜色。所有牛肉下好关火焖一会,张天立又把芹菜叶从酱油里捞出,双手一挤就有深褐色的液体从指缝间流出,把颜色已经变暗的一小团菜放到小碟子里,冲干净手又把粥盛到两个大海碗里,这顿简单的宵夜总算是做完了。
张天立将东西一一端到餐桌才去叫不知什么时候又拿起一叠纸开始看的严靖,“严哥,吃饭吧。”
严靖一直密切关注着厨房的动态,他看到张天立一个人在厨房里忙得团团转又密不透风,根本没有能让他插上手的余地。默默在心里将“做饭时帮忙以刷好感度”这条划掉,开始专心欣赏张天立为他忙碌的样子。为他,多美好的词。
只可惜这顿饭他做得太快,严靖觉得自己还没有看够,那边眼看着就已近尾声随时有出来的风险,赶紧回神拿起手中的剧本做专注状。等张天立把碗碟摆好叫他,严靖才施施然得放下手中的东西,一脸矜持地走向餐桌,整个人都透露着“老子这是给你面子”的气息。
乳白色的粥里埋着大片的牛肉,上面还撒了翠绿的芹菜碎,也不知道是张天立什么时候切的。袅袅的热气从粥里升腾起来,飘到房间上空,和张天立那碗的交织在一起。
芹菜碎和牛肉的味道特别搭,给粥的味道里又加了一层清香。粥不咸,仔细品品却很有滋味,空调房里呆久了也有几分暖心暖胃的感觉。
张天立见大佬吃了两口粥表情仿佛也不那么严肃,将小菜和鸡蛋饼都往严靖那边推了推,热情得邀请他品鉴一二。
芹菜叶被酱油泡了好一会,即使现在挤干了汁子也仍是很咸,还带了芹菜特有的浓烈香气,非常下饭。
金黄色的鸡蛋饼小小一块软嫩可口,带着淡淡的鸡蛋香和面香不会喧宾夺主,和清粥小菜搭配却是最完美的。
严靖确实饿了,虽然举止仍然斯文克制,但是进食速度明显快了很多。
张天立许久没有这样用心的给人做一顿饭,虽然是最普通的食材最简单的做法,此时看到严靖胃口不错自己好像也忽然一下子饿了。严大佬虽然没像他要求那样品鉴一二,但这番举止已经是对厨师最好的褒奖。
两人对着静静吃完宵夜,张天立看严靖心情已经不像自己刚回来时那么糟糕,也壮起狗胆边收拾东西边装作不经意得问:“严哥你家防盗门密码到底是什么啊?”
严靖脸迅速拉长,抬起眼皮看他一眼,“你猜。”
张天立暗自懊悔把好不容易营造出的好气氛又给毁了,但既然问出口怎么也要把答案要到才行啊,他又死皮赖脸地说:“那啥,严哥你告诉我,我帮你检查一下是不是设置错了。不然我不可能按不对啊。”
严靖对此只是冷笑一声就施施然回了自己房间,连个都没再放。