真的可以耗到你想哭。

此外，燃气的消耗、水电是否浪费等，也都是后厨可以帮忙看着节省的。

如果能找到真正帮你操心的厨师，那么饭店盈利的几率也就达到了60%以上。

对饭店的经营略微懂得一点，才是他敢拍板盘店的底气所在。

何况他还有看人神准的“窥探之眼”作为保障。

不了解一个行业，随随便便就把几乎所有身家投进去，那是煞笔！

就凭刚刚在有何贵赣吃饭的经历，冷沫可以断定：这主厨，绝对没有真正用心帮郎千里经营，此人留不得！

找到合适的替代者，加上擅长经营管理的郑杰，饭店扭亏为盈，指日可待！

郎千里见他这么自信笃定，加之老友那边的确急需用钱，便也不再磨磨唧唧，果断同意了。

很快，他们便草拟了一个合同。

粗略地看了一眼，冷沫便提笔龙飞凤舞地在上面签下了自己的大名。

他并不担心对方在合同上做什么手脚。

一来，依照刚才的窥探，郎千里此人与儿子绝不相同，行事光明磊落，不是那种阴险狡诈的小人；

第二，他冷沫也并非一个涉世未深只晓得乱花钱的纨绔子弟，有多项技能压身，又有公安局副局长刘雷这样的大人物做背景，如果真的敢阴他，那也没事。

即便不想把刘雷扯进来，大不了把高老头的警告先扔一旁，发动一下命运编剧功能，保准可以把对手折腾地死去活来！

粗略地看了一眼，冷沫便提笔龙飞凤舞地在上面签下了自己的大名。

眼下，合同已经签完，按照约定，冷沫先行转了一百万过去，剩下的一百五十万，等到鄂湘赣那边郑杰合同拟好签约，再一并转过去。

接下来，新官上任三把火，冷沫第一件要做的，便是把人事大权牢牢抓在自己的手中——开始清人了！

他要查账。

因为他刚刚通过和郎千里的对话得知：酒楼的客流量规模一直不小，每年的营业额流水基本也很稳定，但始终没什么利润。

这其中，肯定有猫腻。

会计、采购那边的账目，如果找专业人士过来一查，保证有问题。

即便不找专业人士，冷沫也已经看出问题来了。

当郎千里召集全部员工，通知他们酒楼老板已换，就是刚才他们认为想吃霸王餐、碰瓷讹诈的年轻人的时候，他们的表情相当精彩。

在会计、采购这两位骨干人事逐个被介绍时，冷沫对他们分别使用了窥探之眼技能。

然后他便发现：最近几年，这二人所谓的人生大事，就是狼狈为奸，从原料采购、做账这里动手脚，每年贪墨酒楼数十万的油水！

硕鼠啊！

冷沫心下震怒，但面上不露声色。

他站起身，借口上厕所，去了卫生间。

随后他给杨雪打了个电话：“喂，杨雪吗？冯倩还和你在一块不？我这边有件事要请专业人事帮忙，她不是学会计专业的吗，哈哈，巧了！对了，忙不是白帮的，查出贪墨问题，她可以得到贪墨数额百分之一的奖励，提示一下：总数额估计会在百万以上哦！”

挂掉电话，没多久，杨雪的微信消息发来了：“你不是在开玩笑？是不是想追我们冯倩，在玩套路？”

冷沫笑了，随手给她微信转了一千元过去，上面备注：路费。

杨雪迅速回信：“地点在哪？我们马上过来！”

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