没吃到饭的食客，见大堂里乌压压坐满的人，心里更是惋惜。

佟掌柜一直赔笑，他已经许久没有这种烦恼了。顾不上歇息，又颠颠的跑去找李大路，明日跟他再订一头猪。

等到了第三日，本来列队的几人。打算去同福楼搞个席面，商量茶叶生意。

马上转个弯，就到同福楼，不巧手里被塞了单页，一听不到300文，就能吃到六个菜，大家欣然同往明月楼。

这样的情况不知凡几，再加上吃的好，又有不少回头客，给同福楼的打击是立竿见影的。

徐向乾坐大堂，唉声叹气望着门口的人，不明白正值异族人涌进的时候，为何生意不见火爆，反而还不如从前？

“徐掌柜的，这你就不知道了吧，那明月楼如今搞快餐模式，用猪肉做菜，好吃价格便宜，人满为患。”

徐向乾一愣，这事自己怎么不知道？

于是也学着明月楼，跟李记订了猪肉，在店里推广炒菜。

“掌柜的，你们店里的肉丝，怎么吃起来干巴巴，不像明月楼的滑嫩？”

这个他哪里知道，转头让大厨好好研究，弥补这一不足，可几日过去，就是没找到窍门。

另一边形势大好，一连三日单页发下来，日日都有增加的新客，这明月楼的名气，算是重新打响出去。

等到第四日，李小苗守约而来。

佟掌柜更为客气，对方露了那么一手，就让店铺起死回生，他怎么不心生感激。

“如今酒楼不愁客源，接下来就是做好质量。”

“酒楼每天只做150份，卖完为止，这样也能保证每日食材都是新鲜的。”

本来还心疼，有钱为啥不赚的佟掌柜，听她这么一说，也瞬间懂了。

这能给顾客营造一种饥饿心理，想起明月楼来，就想进来尝一尝这里的美味菜肴。

等150份卖完，后来的顾客一听卖完了，都连连抱怨:“掌柜的为何不多做一些？”

“我们这也是为了，让大家每日都能吃上最新鲜的食材。”

一听食材新鲜，食客们便不再计较，花钱吃饭，谁都不愿意吃过夜的剩菜。

而同福酒楼，却是另一般场景。

因为错估了形式，准备的大量食材，破天荒的很大一部分被剩下来。

大厨不敢擅自做主，便让徒弟找了掌柜的，请示这些剩下的肉菜如何处理。

正好撞到了徐向乾的枪口上，没好气的说“当然是留做明日用，难道拿去扔了。这还用问？”

于是，等为数不多的主顾上门，一口菜下肚，浓浓的重油味，心生反胃，发誓再也不来同福酒楼。

懊悔为何不去明月酒楼，花的钱少，吃的还最新鲜放心。

渐渐的，同福酒楼用剩菜充新菜的舆论，渐渐流传起来。