用食茱萸做菜，大家吃多了，见怪不怪。

但食茱萸做汤，大家是第一次见。

六个小的站前面，张旺、小豆子、李婆子、刘婆子，四个大人站后面。

这么多双眼睛齐齐盯着锅里的一锅红汤。

京墨烧了一釜热水倒到铁锅里，跟刚刚炒好的火锅底料的搅合在一起，大火烧开。

翻腾间如火焰般红艳的红油，卷着花椒、桂皮……馥郁辛香直往鼻腔钻。

“这是啥啊？”张旺憨憨的指着锅里，抓抓头，很是不解，“食茱萸煮的辣椒水？怎么恁大的油啊？”

小豆子这几日出去跑的时间长了，有点感冒，鼻子不通。

在锅前站了一会，他竟然觉得鼻子都闻着味了！

“是姜汤吧？墨姐姐琢磨的改良版？”

光是闻闻鼻子就好多了，小豆子蠢蠢欲动，想要喝一碗试试。

怕小豆子真的给自己倒一碗喝了，刘婆子瞪他一眼，将他抬起来的手“啪”的打下去。

“可不能喝！又呛又辣的，嗓子都得叫油糊住！”

李婆子也不理解。

“京墨呀，这什么东西，是你新琢磨出来的汤吗？”

大家围着猜来猜去，没一个说对的。

京墨：“这就是刚琢磨出来的，咱们酒楼重新开业后的主打菜——涮锅！”

“这涮锅是我跟春红姐姐一起弄出来的，第一次做，大家尝尝味道怎么，好叫我们一会反馈一下。”

春红脸上抿嘴笑着，将京墨刚刚切好的小葱端过来，又将醯醢（xi一声hai三声）端了上来。

在跟春红说怎么做的时候，京墨顺带问了大靖百姓平时都是用什么蘸肉吃的。

一打听才知道，大靖现在还没有芝麻酱。

大靖有石磨，主要用来研磨香粉和粮食，芝麻酱和香油都还没做出来……

他们的蘸料都是各种肉酱和蔬菜酱。

所以今日，只得先用醯醢凑合一下。

“一人去盛半勺醯醢，兑点红油锅底煮出来的汤搅合搅合，拌点香醋和小葱，试试味道。”

京墨将准备好的豆芽、猪肉片、羊肉片、鸡胗、葵菜……一一处理好，放在盘子中端上来。

厨房中剩下的所有东西，都被京墨取了一部分拿来涮火锅了。

“先涮肉！肉涮了肉的汤底更香！”

看大家挨个取了碗筷，拌好了调料，京墨端起猪肉片，一股脑下到了锅里。

粉红的肉片下到锅里，顺着沸水滚了一圈，就变色了。

“肉片切得薄，下锅转两圈就熟了！都快尝尝味道如何！”

猪肉是京墨精挑细选选的五花肉，肥瘦相间，香而不腻。

在香辣十足的红汤里滚一圈，带着红油在醯醢里转一圈，最后送入口中……

没有人说话，可动筷子的速度明显快了。

一盘子肉抢似的，你一筷子我一筷子就吃完了。

随后是羊肉、鸡胗、豆芽、葵菜……

越吃越上头，京墨备的菜竟是不够吃了！

张旺不爱吃菜，葵菜一下锅，他静悄悄就放下碗，去地窖中又提了一块后臀肉出来，哼哧哼哧切成片。

葵菜一吃完，他立马就给肉下到锅里去了。

京墨见状，与春红交换个眼神，笑得开怀。

红汤锅底啊，成了！

外面天冷，吃红汤涮锅吃的一身汗，吃得太撑了，舒服得人晕晕乎乎的。