【不是，是黄鳝。】

盛玖：？

吸溜！

虽然手感也不是太好，但是味道鲜啊！

如果是这个的话，那她能接受！

盛玖很快让系统将食材全部收走去处理，同时又跟系统碰了一下数据，确定了今天晚上他们需要的量。

今天晚上不营业，倒是不需要大量，但是他们要准备一顿好吃的，各种各样的备用食材，都得送过来了。

对完之后，盛玖又好奇的问：“这三种食材，有特殊效果吗？”

【没有，不过胜在味道好。】

吸溜！

虽然没有特殊功效，有点失望。

但是，味道好，又让人升起了期待。

鸡肉的吃法有很多。

盛玖心思一动，准备搞个高端一点的……

比如说是……

鸡豆花。

但是，店里没有吊好的高汤。

所以这道菜，今天晚上是吃不上了。

不过，她可以现在就准备起来，明天早上吃。

虽然说，鸡豆花吃不上。

但是，清汤越鸡可以搞起来。

这道菜，同样能彰显出食材本身的味道，做法也相对简单，只是颇费一番功夫。

不过，对于时间的要求，或是汤底的要求，不像是鸡豆花那么长。

至于黄鳝，它的吃法就更多了。

盛玖左思右想，准备搞个梁溪脆鳝。

这道菜，她只在大学的时候吃过两次，自己也研究过几次。

如今……

她想再试试。

这道菜，其实制作的流程并不复杂。

但是，它对于火候的把控要求还是挺严格的。

想要黄鳝酥脆，想要最后淋的那一层汁完美，哪一步都需要对于火候，有一个精准的把控。

盛玖觉得……

可以挑战一下！

盛玖心里有数之后，就开始行动起来。

波尔他们也讲了大半天，知道晚上不营业，大家都跟着松弛下来。

但是一听说，盛玖要准备晚饭，大家又来了精神。

“我来，我来！”孙素素今天特别的亢奋。

大概是，难得做了一回好事儿，她自己都觉得有些不真实，想找点事情做，让自己飘起来的脚，尝试着回到地上。

波尔自然不会闲着，他还是很有眼色的。

他是员工，跟那些人能一样吗？

林夺也想帮忙，但是他这个行动力，直接被远客按回了折叠床上：“别浪费药。”

林夺老实的躺回去：“好。”

大家很快下楼准备起来。

厨房的地方有限，挤不下这么多人，但是大家可以出去备餐啊。

黄鳝需要煮熟之后，再进行去刺处理。

当然，这个煮熟，同样对于火候有要求。

过火了，鱼肉根本就撑不住，处理的过程中，就断成一块一块的。

火候不够……

粘腻泥腥的味道没去掉，又会影响后续的味道。

盛玖从前尝试过，如今上手，并不会觉得陌生。

所以，很快将黄鳝处理好，然后她演示了一下，如何去骨留肉。

对于骨头的处理，盛玖指了指一边的盆：“骨头也别浪费了，这鱼很鲜，骨头留着煮个汤面吃。”

“黄鳝的肉，处理成这样，一条一条的，最好别断掉，我煮的火候还不错，应该不至于随便一扯就断了。”

……

盛玖进行了一番理论指导之后，便去准备油了。

黄鳝需要过油两次之后，才会变得酥脆可口，最后甘甜的汁液一淋……

乌光发亮，酥脆可口。

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