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第205章 嚯!全是人头(1/2)

因为只能二选一,500人的群很快便有了结果——「黄油芥末罗氏虾」

罗氏虾是一种淡水养殖虾。

10月吃罗氏虾还不算过季,稍微挑一些个头中等的还能带膏。

原本选了椒盐虾的也只能少数服从多数。

500人的群内,很快便有300人确定好明天的罗氏虾。

给师慈去了电话,十几分钟便搞定了食材的问题。

任务第四天。

早上下过小雨,天气有些微凉。

早上六点,码头保安便将两个大桶洗干净送了回来。

到七点多,两百多斤罗氏虾连带着三名洗虾大妈准时到达。

万亿洗漱一番,吃了个早餐,便查看顾客群内。

截止今天早上,已经订了400份。

前面两百份顾客中午到停车场取,后面两百份晚上到停车场取。

万亿心中也算松了口气,至少还给了她时间缓冲,分成了中午和晚上,要是都赶在一个时间,直接给她累嗝屁。

看了一眼今天的罗氏虾,个头中等,一斤大概二三只。

两百斤虾也着实壮观,洗虾阿姨们三个人洗洗了足足半个小时。

再给小个头的罗氏虾开背,大个头的剪成两半,全部剪掉小脚。

保姆则是将一兜子蒜头扒皮顺便摘些小米辣。

待一盆处理好的罗氏虾端进厨房,将处理好的罗氏虾滤干水分便等待简单的腌制。

罗氏虾肉质紧实,因为脑袋大,很多地方又称大头虾。

大头虾的壳也会比基围虾、海虾的壳要硬一些,提前腌制方便入味。

撒上一圈毛毛盐,再给罗氏虾来少量的淀粉进行腌制,方便一会过油炸制定型。

然后便是给今日要炒的虾调制料汁。

芥末罗氏虾,最不可少的就是芥末。

大碗内,挤上一整根芥末,再来上半碗生抽搅散碗中的芥末,加入一点点的糖等待备用即可。

“万总,有人找。”

停下手上的动作,擦干手上的水分,便朝着门前看去。

“诶?是你?”万亿一眼便认出,是任务第二天她准备去码头摆摊时,在车上买虾的第一位客人。

“你好,老板,今天还能买虾吗?”杜平说道。

自从杜母吃了万亿做的黑胡椒炒大虾,心情一直都很好,昨天他值班,没赶上。

今天想着提早一点先买好一份,上午九点便过来了。

“能,今天是芥末罗氏虾,但只能买一份。”

“行,那给我来一份尝尝,”杜平点了一份说道。

他还是第一次听到罗氏虾可以用芥末炒,心中还觉得新奇。

“45一份,中午十一点半,和晚上六点在码头停车场东区取都可以,你看你哪个时间方便。”万亿耐心地回道。

反正两个时间,顾客选择哪一个都可以。

“中午好了。”杜平想了想回道。

还是吃中午饭比较合适,晚上时间来不及。

约定好时间,万亿回到厨房将腌制好的罗氏虾进行过油处理。

锅中烧油。

油热下裹了淀粉的罗氏虾慢慢煎,热油与腌制虾一碰撞立刻在锅中激起油花。

虾壳表面的淀粉在时间的过渡下很快变得金黄。

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