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第259章 繁弦急管(1/2)

重云爸妈和重云被爷爷留了下来,要他们三人一起帮忙打扫卫生。

毕竟为了翻出这个字面意义上“尘封”了将近二十载的小盒子,这间堂屋的里里外外已经被爷爷翻得近乎没有下脚的地方了,爷爷看着这一地的狼藉自知靠自己一个人,一时半活儿是收拾不完的。

打扫完卫生,爷爷又要留他们三人用晚餐,说:“家里添喜了,得好好庆祝一下。”虽然重云爸妈的脸上看不出一丝喜色,但还是一起去厨房里给爷爷帮厨。

厨房里看似在锅碗瓢盆、煎炒烹炸,但实际上却是刀枪剑戟、见招拆招。

重云妈:“老公,男人的力气大,这个排骨你剁一下。”

重云爸:“好嘞!女人心细,这个姜丝你切一下。”

重云妈:“没问题。我们女人就是更心灵手巧一些。你看,这男女有别,各有所长,过日子就得是男女搭配,干活不累嘛。”

重云爸:“是啊是啊!男女搭配,干活不累!”

这夫妻二人一边一唱一和,一边毫不掩饰地故意望向爷爷。

爷爷哼了一声,手起刀落,只听得刀刃在砧板上“啪啪啪啪”地仿佛在演奏打击乐,随后,他将切好的兽肉、火腿、禽肉三种肉丝码作一排,展示在重云爸妈面前。

重云爸妈认出来了,这是做璃月名菜“繁弦急管”的原材料。这道菜需要将多种肉类切成丝后,揉制入味煎炒而成;因为不同口感的肉丝如各式乐器齐鸣合奏,故而得名“繁弦急管”。

“繁弦急管”最终味道的好坏,和一开始切丝时的刀工如何息息相关。爷爷切丝不仅速度极快,而且根据兽肉、火腿、禽肉的肉质不同,爷爷把三种不同的肉丝切得各有粗细,更好入味,也便于后续烹炒时把握火候。

重云妈切的姜丝只能说马马虎虎,尤其是和爷爷的刀工比起来,着实配不上她刚刚“自夸”的心灵手巧。

爷爷给儿媳妇留了面子,只是冲着自己儿子说道:“笨手笨脚就说自己笨手笨脚,别用是男是女当挡箭牌。男的也可以心灵手巧,女的力气大点、五大三粗也没什么不好意思的。”

但重云妈也听出来后半句是在点自己。

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