评委席里，蒋岐双手交握，直直盯着鼻尖已经热得冒汗的吕星渺，这人做起饭来还真是认真，要是……要是只给自己一个人做就好了。

蒋岐被这样的想法吓了一跳，怎么会这样想，一定是魔怔了。

已灭掉了一根香，很多人都选择清洁起来较容易的食材，洗起来简单省时，有不少选手开始烧油，三百多个人一起做饭，油烟顺风而吹飘到观众席上。

越容手里执着一根银针，插在旁边一直喊“吕星渺辣鸡”的人背上，那人顿时就跟个哑巴一样，指着自己的舌头对他求饶，越容瞟了一眼，“坐在我身边，还敢这么放肆，哈哈哈哈。”

鸭毛已经全部拔干净，吕星渺把冷水倒掉，只听“铃”地一声，有人摇了摇铃铛，举手道：“我做好了！”

众人一片哗然，这才一炷香的时间，就有人完成，而且那剁椒鱼头看起来似乎也不错，不像是庸庸之辈。

“我这道菜叫做剁椒鱼头，味道酸辣诱人，十分开胃，而且鱼的寓意也特别好，还请评委品尝。”

吃菜是要讲究时候的，剁椒鱼头就是刚出锅时最香辣最好吃，端菜员们把菜放到评委席里，每一位都必须吃，随即打分，公布到成绩栏中，所有人都能看见最真实及时的分数。

评委里大多都是蜀川人点头，苏浙那边却辣得摆手，蒋岐斯斯文文地尝了一块鱼肉，剁椒很丰富，色泽比较艳丽，鱼肉鲜嫩偏辣，味道有些酸，较开胃，尝起来的确不错。

二十位评委相互讨论了一会儿，满分是十分，最后得分八点九分，这是一道开头彩。

选手们见到他的分数，更是紧迫，有第一个人做好，就有第二个，评委只吃前五十名的，得加紧时间。

小倌急道：“别人都开始摆盘了，吕星渺怎么还在剁鸭子，那鸭块都快剁得看不见了，现在都已经有十名选手做完了！”

祝苏箐见到吕星渺还在切鸭碎时，总算知道他要做什么，翻了个白眼，很有自信：“你是准备做莲花血鸭吧。”

吕星渺心里一惊，仅凭这一步他就能知道自己要做什么，看来的确有两把刷子，百年酒楼能长盛，不是没有原因的。

鸭子切成只有指甲盖那么大的碎段后，吕星渺总算要开始烧了，只见他加入色泽金黄、剔透纯净的山茶油，锅里发出“滋滋”的清脆声，清香味蔓延开来。

吕星渺拿了七八两的鲜辣椒，大小切得和鸭碎差不多大，在阳光的照耀下，更是红得发紫，而他的整个手也因切辣椒变红了。

蒋岐坐在正对面，见到后蹙了蹙眉，这么多辣椒怕是有些不讨喜，尤其是不爱吃辣的评委。

不过，蒋岐还是没怎么放在心上，因为他相信台上之人，这可是天底下最皮的人，有什么菜能难得住吕星渺？

生姜大蒜子下锅，吕星渺快速煸炒，虽然场上油烟味很重，但自然的辛香味却依稀传进他的鼻息，吕星渺打了个响指，把鸭碎下锅一起翻炒。

“哗”地一声，油锅沸腾了，鸭碎由粉粉嫩嫩的一小块，逐渐变成浅黄色紧实的肉，鲜美的鸭肉味也呼之欲出，但还夹杂着一点飞禽的臭味。

他把香气浓烈的水酒倒了下去，霎时间肉香与酒香融合在一起，臭味消失得无影无踪，有点甜，有点香，飘到邻桌之人的鼻间。

祝苏箐吸了吸鼻子，往他锅里瞅了眼，“你这个酒还是不行，莲花血鸭要用莲花当地做的水酒，他这里的配方不对，做起来不会好吃。”

吕星渺眼神动了动，知道这人一定是个强敌，只是闻了一下酒味，就知道水酒的配方不对，但所有食材都是拿现成的，不能自己带，只能死马当活马医。

不过自己早已想好了对策，无需担心。

鸭肉全部变色后，吕星渺加了一勺老抽，撒上去时就有一股淡淡的鲜甜味，鸭肉被染上一层诱人的红棕色，又把火红的辣椒碎下锅，不一会儿周围都是呛人的辣椒味。

爆辣呛人的味道让选手们不得不捂住鼻子，无心炒自己的菜，一个个都皱眉，这哪是炒菜，分明就是下毒谋杀。

越容见到他们蒙鼻子后，眼角闪过一丝得意之色，手中的长鞭子弹了弹，真不愧是自己的小师弟，炒菜和下毒一样棒，颇有几分自己的真传。

吕星渺把两勺清水加入锅中，直至水的高度跟鸭肉一样高，打了个响指，心满意足地把锅盖上，开始焖到收汁。

一旁的祝苏箐炸好了肉，油脂也全部固定住，就像明胶一样，抖来抖去的，十分有弹性。

吕星渺小声道：“你这肉做得不错啊，金黄剔透，酱油放了吗？”

祝苏箐翻了个白眼，不屑道：“老子家做红烧肉从来不放酱油。”

“不放酱油？”吕星渺惊了一下，随即看到他桌上的白砂糖后，笑道，“炒糖色是吧？这个步骤学到了，感谢赐教。”

“你……”祝苏箐怒了，“不准偷师。”

吕星渺揭开锅，翻炒几下鸭肉，又盖上，回道：“我又没偷看，我是正大光明地看，不服？不服你打我啊。”

评委席上，一位官员笑道：“我这外孙和旁边那个六十六号好像挺合得来，真是奇了，家里没人能跟他聊这么久，那个六十六号叫什么名字，看起来不错。”